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臺州佳成餐飲管理有限公司

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人事管理

追求健康是每個人的心愿。員工身心健康,首先要從員工飲食抓起,因此做好衛生監督管理工作可視為企業的使命。


環境衛生管理制度

● 各餐廳門口的樓梯,洗手間,下水道衛生由專職衛生員負責。

● 各餐廳的垃圾要有轉移的地方存在,每餐要清除并打掃干凈。

● 各餐廳的走廊,陽臺要保持干凈,無贓物,無雜物堆放,地面無臟水。

● 各餐廳要做到人人動手,消滅死害,杜絕出現蚊蠅橫飛的現象。

● 在配購臺前供應食物應戴口罩。


人員管理

1、招幕員工應施以職前培訓(服務儀容、服務態度、衛生習慣、炊事安全等)。

2、依據衛生相關規定進行體檢,不適應者立即撤換。

3、派駐服務人員恪遵廠規,違任者立即撤換。

4、指派專人負責每日水電、瓦斯及各種設施的安全檢查并列表登記管理。


精英薈萃的管理團隊

企業管理的第一次飛躍是從經驗管理到科學管理,第二次飛躍是從科學管理到文化管理。文化管理的 特點是以人為中心,以人為出發點,培育共同價值觀,實質在于調動人的自覺性和積極性、主動性和創 造性,最大程度地挖掘人的潛力。企業文化是企業競爭力的源泉所在。佳成餐飲人力資源咨詢業務為企 業提供從企業文化理念提煉到企業文化各個層面建設推廣的全程咨詢服務。在規范動作的基礎上,協助 企業實現權利智慧化、理念制度化、行為規范化,將企業精神和轉想轉化為理念,理念轉化為制度,制 度轉化為規范,從而為企業創造生存發展的核心力量。

此外,為提高企業對人力資源管理的認識,人力資源咨詢中心憑借強大的顧問資源,在項目期間為企 業提供貫徹全程的專業管理培訓服務。培訓內容包含所有相關項目內容的理念、方法等,通過咨詢項目 為企業培養內部人才。


廚房人員崗位責任

● 上班必須統一服裝,穿著整齊,做好個人衛生工作。

● 負責員工餐廳所有餐具及部分用具清洗,員工所用餐具必須經過一洗、二刷、三沖、四消毒、五、保潔。

● 負責所屬范圍內的環境、設備、用具的清潔衛生及保養。

● 將洗好的餐具、用具擺放到指定地點,做到井然有序。

● 凡廚房工作人員均需服從主管人員調配。

● 凡廚房人員必須以良好的服務態度,聽取廠方員工的意見并加以改進。

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